Rezeptideen für Hi Pro 128

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Leckere Rezepte mit SUPER HI PRO 128

Kuchen aus der Mikrowelle

  

• 1 Ei

• 50 g Quark, Halbfett

• 15 g Mehl (am besten Vollkorn)

• 20 g Eiweißpulver ( Natur / Super High Pro von Powerstar Food)

• ½ Teelöffel Backpulver

• 1 bis 1 ½ EL Süßstoff

Alle Trockenzutaten gut verrühren, Ei und Quark beifügen ( Falls die Masse noch zu fest ist, etwas Sprudelwasser (löffelweise) zum verdünnen). In 1 Mikrowellenform rein, 3-4 Minuten je nach Stärke... "Backzeit" ist von der Höhe des Teigs abhängig, als Teig nicht zu dick rein, da der Teig in der Mikrowelle ziemlich aufgeht ! Nach Wunsch kann das Basisrezept umgeändert werden... Bei Nuss-Eiweisspulver z.B. kleine Nusssplitter dazu nehmen, oder ein bisschen Schokoladenstreusel, oder etwas Backaroma ( Rum, Vanille, Zitrone). Den Kuchen durchschneiden, je nach Geschmack Pur genießen oder mit etwas Quarkcreme, Diät-Konfiture, Sprühsahne Light verfeinern....

Pfannkuchen ( Herzhaft oder Süß)

• 1 Ei,

• 10 g Eiweisspulver (Vanille für die süßen Sorten, Neutral für die herzhaften)

• wenig Öl/Butter zum Ausbraten in der Pfanne.

Ei mit dem Eiweißpulver gut vermischen (mit dem Schneebesen oder Quirl).

Falls das Pulvere stark andickt, ganz wenig Wasser dazu...

Süßtoff und Backaromen nach Wahl (ganz vorsichtig mit den Backaromen sein). Handteller große

Kleckse in der Pfanne ausbraten, nicht zu früh umdrehen, sonst gibt es Brösel.

Wichtig:

die Pfanne darf nicht zu heiß sein und gebacken wird bei mittlerer Hitze, sonst brennt das

Eiweißpulver an.

Varianten:

etwas Apfel/Birne vorbraten mit Zimt und dann den Teig darüber gießen (geht auch mit TKBeeren).

Herzhaft:

Salz, Paprikastückchen, gebratene Garnelen, Thunfisch, Speck, gebratene Tomaten, Schinken...

Der Trick ist, die Pfannkuchen nicht zu groß zu machen, sonst sind sie schlecht zu wenden.

Wer etwas mehr Kohlenhydrate verträgt, kann auch 1 EL Mehl noch dazu nehmen und den Teig

entsprechend mit etwas Flüssigkeit verdünnen.

Banane-Nuss-Muffins

Zutaten (für ca. 12 Muffins) :

• 4 Eier,

• Süssstoff entsprechend 150 g Zucker,

• ca. 220 g Quark (½ fett),

• 150 g gemahlene Haselnüsse,

• 50 g Mandeln (oder Kokosraspel),

• 30 g Eiweisspulver ( Super High Pro 128, Banane, von Powerstar Food)

• 30 g Gluten,

• 1/2 bis 1 Päckchen Backpulver,

• ½ bis 1 Teelöffel Zitronensäure

Eier zusammen mit dem Süßstoff schaumig rühren, die anderen Zutaten hinzufügen und gut verrühren. Masse in eine gut gefettete Muffinformen geben und während 35-40 min bei 180 °C backen (Umluftofen). Anschliessend mit 4 Stückchen dunkler Schokolade (85 % Kakoanteil) überziehen und eventuell mit halbierten Walnüssen oder Haselnüssen verzieren.

Tipp: Zum Verfeinern kann man zusätzlich 4-6 Tropfen Zimt Plusaroma dazugegeben. Der Teig kann natürlich auch in einer Kastenform gebacken werden.

Muffins

• 3 Eier,

• 16 g Süßstoff (entsprechend 160 g Zucker),

• 100 g gemahlene Nüsse (Mandeln, Kokosnussraspel etc.),

• 1/2 Päckchen Backpulver,

• 30 g Eiweißpulver ( Super High Pro 128 von Powerstar

• Food mit Geschmacksrichtung Schokolade, Erdbeere, Himbeer-Sahne etc.),

• 200 g Quark (1/2 Fett)

Eier und Süßstoff schaumig rühren. Alles weiteren Zutaten dazugeben und gut verrühren. Masse in Backformen geben und im vorgewärmten Ofen während 40 min bei 180 °C backen.

Tipp: Kann mit 4-6 Tropfen Plus-Aroma nach Ihrer Wahl verfeinert werden (Kokosnuss, Banane, Orange, Vanille, Schokolade).

 

Pizzawaffeln

• 2 Eier

• 2 Eßlöffel Proteinpulver, ca. 20g (Super High Pro 128 von Powerstar Food)

• 2 Eßlöffel Sahnequark

• 1 TL Sojamilch

• 1 Eßlöffel Raspelkäse (Emmentaler, Gouda oder welchen auch immer - fein ist auch mal Gorgonzola)

• 1 Eßlöffel Putensalami – Light - Klein geschnitten

• Prise Salz (Vorsicht, Salami enthält schon viel Salz !)

• Prise Pfeffer

• Prise Oregano

• und andere Gewürze nach belieben und Geschmack

Alles schön zusammen verrühren und ab ins Waffeleisen... werden ca. 4-5 große Waffeln und sind einfach lecker...

Waffeln Lowcarb und Lowfett

Man nehme:

• 5 Eigelb mit

• 5 EL kaltem Wasser und

• 5 Spritzer Fl. Süßstoff

Richtig schön dick schaumig rühren…..

• 70 g gemahlene Mandeln

• 100 g Magerquark

• 40 g Eiweißpulver / Super High Pro 128 von Powerstar Food (alle Sorten lecker ! z.B. Coconut-Cream oder Pfirsich oder Mocca etc.)

….der Eigelbmasse beimischen…

• 5g Eiweiß mit

• 1 Prise Salz steif schlagen und unterheben…

Aus dieser Menge bekomme ich ca. 10 - 12 Waffeln. Durch den Quark bleiben sie ein paar Tage frisch ! Ideal auch zum mitnehmen !

Eiweißbombe mal anders: Light- Quarkwaffeln

• 5 Eier

• 250 g Magerquark

• 50 g EW-Pulver ( Super High Pro 128 von Powerstar Food, z.B. Caramel oder Lemon etc.)

• 50 g gemahlene Mandeln

• 100 g zerlassene Butter

• 200 ml fettarme Milch

• Süßstoff nach Geschmack

Ergab insgesamt 13 Waffeln à 151 Kcal. Eine Waffeln hat 1,9 g Kohlenhydrate. Außerdem läuft der Teig beim backen nicht aus dem Waffeleisen !

Eiweißbombe mal anders: Light- Quarkwaffeln

• 5 Eier

• 250 g Magerquark

• 50 g EW-Pulver ( Super High Pro 128 von Powerstar Food, z.B. Caramel oder Lemon etc.)

• 50 g gemahlene Mandeln

• 100 g zerlassene Butter

• 200 ml fettarme Milch

• Süßstoff nach Geschmack

Ergab insgesamt 13 Waffeln à 151 Kcal. Eine Waffeln hat 1,9 g Kohlenhydrate. Außerdem läuft der Teig beim backen nicht aus dem Waffeleisen !

Eiweiß-Brötchen

Rezept für ca. 12Brötchen!

• 125 g Light -Butter (verflüssigen)

• 125 g Magerquark

• 3 Eier

• 100 g Eiweißpulver, Neutral (Super High Pro von Powerstar Food)

• 1/2 Päckchen Backpulver

• 25 g Sonnenblumenkerne (ganz)

• etwas Salz

Das ganze einfach zusammen mischen und dann entweder in eine Muffin-Form füllen oder Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen... Dann bei knapp 200 Grad 10-15 min im Ofen backen - man sieht wenn sie fertig sind sie werden dann braun. Und sind außen schön knusprig und innen weich und locker. Alternativ die Kerne weglassen, etwas Kakaopulver und Süßstoff dazugeben. -> Klasse Schoko-Muffins !

Knäckebrot aus der Mikrowelle

• 3 Eiweiß,

• 90 g Weizenkleie,

• 30 g EWP, Super High Pro von Powerstar Food

• Etwas Wasser

... relativ matschiger Teig... auf eine geeignete Unterlage legen.. ausrollen und ausstechen... Ich nehm das Oberteil einer Butterdose, dann werden sie genau wie Knäckebrote... Dann in die Micro... ca. 2- 3 Minuten.

Eiweiß -Riegel

• 100g Haferflocken

• 1 Esslöffel Proteinpulver Vanille Geschmack ( Super High Pro 128 von Powerstar Food)

• 2 Esslöffel Früchtemüsli

• 2 Esslöffel Rosinen

• 100-200ml Milch (die Masse muss zähflüssig sein)

• 3 Eiklar

 

 

Putenleibchen mit Joghurt – Dip

• ca. 200g Putenhackfleisch

• 1/2 Tasse EWP, Natur ( Super High Pro 128 von Powerstar Food)

• etwas frische Kräuter,

• 1 Ei

• Salz, Pfeffer, Paprika

• 1 halbe Zwiebel

• Knoblauchzehen

• 1/2 Becher Natur - Joghurt, 1,5%

• Gewürze, Knoblauch und Kräuter

Gebt alles in eine Schüssel und verrührt das Ganze. Schneidet die Zwiebel zu Würfeln und gebt Sie dazu. Je nach Geschmack würzen. Formt das ganze dann zu Leibchen und bratet es gut durch oder backt sie im Backofen (Fettersparnis!).

Während das Ganze vor sich hin brät und kocht, nehmt Ihr den Joghurt und verquirlt ihn mit den Kräutern. Etwas Pfeffer und Salz dazu, und den Knoblauch durch eine Presse drücken.

Alle Rezepte dienen als Vorschlag um die täglich benötigte Proteinmenge zu optimieren und sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung.

Von der Adipositas-Chirurgie-Selbsthilfegruppe-Freiburg: ®2008, ©adika

Bei der Adipositas (lat. adeps = fett) bzw. Fettleibigkeit, Fettsucht, handelt es sich um ein starkes Übergewicht, das durch eine über das normale Maß hinausgehende Vermehrung des Körperfettes mit krankhaften Auswirkungen gekennzeichnet ist.